1、盆里倒入清水，放入生猪肉，再倒入料酒泡一个钟头。

2、首先把大白菜切大块。

3、五花肉切厚片，葱姜蒜也切好。

4、锅内加油，烧至五六成热，倒入五花肉，调小火，慢慢煸炒到边缘微微焦黄，下葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香。

5、下白菜炒到断生，调小火，加生抽、老抽、料酒。

6、开大火，加开水、粉条，大火烧开后盖上盖子，小火焖煮10～15分钟，出锅前加盐调味。