1、桂花冻，是一道以糖桂花、果冻粉制作的甜点，烹饪时间约1小时以上。口味是香甜。

2、在果冻粉里加入五勺糖桂花，因为果冻粉本身就是甜的，所以不用加糖。

3、加入250克开水，搅拌均匀。

4、将搅拌好的桂花倒入模具中。用保鲜盒的话要等桂花冷却一会再倒入。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子，放冰箱冷藏四小时以上或者过夜。

5、脱模之后切成小块，可以浇上酸奶或椰子汁，冰冰凉凉。