1、材料：鸡腿 鸡翅、木耳、香菇、料酒、葱姜、酱油、盐。

2、木耳，香菇提前泡发，并切块。

3、鸡腿，鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜），然后捞出洗净。

4、锅中放油，放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒，至微微变色。加入木耳，香菇及料酒、酱油适量。

5、加水没过鸡肉，大火烧开后小火炖约40分钟。

6、最后加适量盐，大火收汁，即可盛盘。