1、材料：红心蜜柚肉800g、红心蜜柚皮15g、冰糖50g、食盐少许。

2、将整个的红心蜜柚用盐搓洗干净。

3、将红心蜜柚剥开，取柚子皮然后切细丝，将柚子丝放入碗中，加盐揉搓。

4、锅中加水，放柚子皮丝煮开，然后将柚子皮丝捞出洗净。

5、锅中另放水加入柚子丝及剥好的柚子，大火煮开后转小火煮三十分钟左右。加入冰糖再煮十分钟左右至黏稠即可出锅。

6、将煮好的冰糖柚子茶摊凉了就可以装入密封玻璃罐放入冰箱保存了。