1、材料:麻雀300克，枸杞子15克，姜5克，料酒5克，盐2克。

2、先将麻雀焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净。

3、蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水以浸没鸽子为度。

4、蒸锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟，待盘内麻雀肉蒸熟松软后，即可熄火焖约10分钟即成。