1、刀豆洗净沥干，沥干后的刀豆切小块备用。

2、辣椒，大蒜，花椒备用，其实用红椒搭配会更好看。

3、把刀豆装进洗净消毒后的封密瓶。

4、把辣椒，大蒜，花椒倒入。

5、加入适量的盐。

6、倒入凉白开水，没过泡菜即可，一定要用凉白开，不可用生水。

7、封瓶，腌制20天的样子就可食用了。