大豆亩产量在种植条件良好的情况下是400-500斤左右。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千多年栽培历史，常被用来制作各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油以及提取蛋白质等。

单位面积的大豆的籽粒产量是由单位面积株数、每株荚数、每荚粒数和粒重所构成。对于同一个大豆品种来说，单位面积株数在一定肥力和栽培条件下有其适宜的幅度，伸缩性不大。每荚粒数在遗传上是比较稳定的，百粒重又受籽粒形体大小的限制，因此只有每株荚数是变异较大的因素。