半只凉拌鸡一般煮10分钟即可，锅中倒入清水，水开后放入切好的半只鸡，煮的时候，可用筷子扎入鸡腿等肉厚的地方，这样能让鸡更快煮熟，煮熟后立马捞出，鸡身上洒些喜欢的调料，就可以食用了。

凉拌鸡是一道以熟鸡肉为原料，辅之以多种佐料，适合在夏天吃的菜，多用于下酒，起到清凉的效果。