林蛙干炖土豆较为好吃。

材料：林蛙干、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、花椒、胡萝卜、酱油、白糖、胡椒粉。

步骤：

1、把林蛙干洗干净之后用料酒泡几分钟。再用凉水过一下，控水备用。

2、切好葱白、姜片、蒜片、辣椒丝备用.

3、葱叶切好备用。

4、先放花椒、大料 爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味。

5、放入土豆爆炒，然后放入炒过水的林蛙，倒入料酒、白糖、酱油、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖。

6、炖七到十分钟，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶。