鱼汤炖豆腐里面可以放土豆，这样可以使汤更加鲜美，但是常规情况下不建议放。

材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，姜3片，葱3段，土豆一个，油适量，盐适量，胡椒适量，料酒适量，鸡精适量。

做法：

鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。豆腐和土豆切成1厘米厚的块。砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。加入葱姜，足够开水。加盖烧开后转小火，煲40分钟，如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟。加入土豆和豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒和鸡精调味即可。