1、将干莲子和干百合用请水浸泡2小时，备用;

2、姜去皮，洗净，切成片，备用；枸杞子冲净，用清水泡软;

3、土鸡块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干水分;

4、取一炖盅，加入适量水，大约十分钟后放入莲子，百合，土鸡块以及姜片，加入料酒、鸡精调好味，大火煮沸后再转小火炖约2小时，放盐调味;

5、将浸泡好的枸杞子捞出，沥干水分，放入炖盅略煮即可。