莲藕鸽子汤的食材和调料有莲藕，鸽子，陈皮，清水，莲藕鸽子汤的家常做法如下：

1、食材有莲藕和鸽子；

2、将莲藕洗净、去皮、切块；

3、将鸽子焯烫一下，再洗净；

4、将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水；

5、盖锅盖，大火煮滚，揭盖；

6、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火；

7、炖2、5小时左右，即可。