1、将完全仔排斩成四厘米长的段，拿盐和红烧酱油先腌上20分钟；

2、将大蒜球切成四瓣，最好用很大个的独蒜；

3、锅中倒入些许油，油热后放入排骨，接着放两片香叶；

4、炸得排骨呈金黄色，香叶飘香后倒入高汤，撒干辣椒小段；

5、大火烧开后转小火烧30分钟；

6、在汤汁快收干前放大蒜球；

7、最后大火收汁，撒鸡精和葱段。