做法：

1、将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，将蒜苗洗净，切成一厘米长的段，将柠檬切成四瓣。

2、向牛肉加入一汤匙黑胡椒粉、一汤匙米酒、三分之一汤匙白糖、一汤匙香油、三分之一汤匙鸡粉、五分之一汤匙盐、两汤匙酱油、两汤匙生粉、二分之一汤匙姜蓉、二分之一汤匙蒜蓉和两汤匙清水并抓匀，腌制三十分钟。

3、将小青瓜洗净并拭干水，放在刨丝器上刨成细丝。

4、用锅烧热两汤匙油，将牛肉放入锅中，并用大火翻炒，直至牛肉稍微变色，再向锅中倒入蒜苗并拌炒一分钟即可。