食材：鸭一只，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量。

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。