食材用料：剩米饭1碗，香葱1棵，香肠1根，黄瓜半根，胡萝卜1段，蚝油适量，鸡蛋2个，酱油适量，玉米油适量，盐2克

步骤：

1、准备剩米饭，鸡蛋，胡萝卜，香葱，香肠，黄瓜都切丁

2、鸡蛋打散成蛋液

3、锅内放入适量玉米油

4、放入胡萝卜，香肠煸炒一下

5、盛出备用

6、用锅内余油，倒入鸡蛋液

7、鸡蛋搅散成碎块

8、放入米饭一起翻炒

9、放入葱花

10、放入炒好的胡萝卜，香肠一起翻炒

11.放入一点盐，酱油，蚝油

12.翻炒均匀，临出锅之前放入黄瓜翻炒均匀即可。