洪七公是《射雕英雄传》、 《神雕侠侣》的虚拟的人物，并没有原型。

洪七公在江湖上绰号“北丐”，是丐帮帮主，他的武功登峰造极，是“天下五绝”之一，也是郭靖和黄蓉两个人的师傅，身上有打狗棒法、 降龙十八掌等绝学，分别传授给了黄蓉和郭靖。后来黄蓉从他的手上继承了丐帮。

洪七公的性格非常仗义，也富有智慧，待人和蔼，是个很和蔼的老人形象，但是有一个缺点就是贪吃，为了克制自己这个缺点，他曾经砍掉了自己的一根手指，在江湖也有绰号“九指神丐”。

丐帮是武林上的第一大帮，洪七公作为帮主得到了全武林的人的敬重。后来洪七公与郭靖和黄蓉相遇，黄蓉凭借自己高超的厨艺征服了洪七公的胃，加上洪七公喜欢郭靖朴实忠厚，也喜欢黄蓉的聪明伶俐，就将两人收为了徒弟，分别传授了降龙十八掌和逍遥游掌法给两人。

洪七公作为一个十分正面的人物，在金庸系列里人气很高，虽然是主要活动在《射雕英雄传》里，但是结局却是在《神雕侠侣》里交代的。他与死对头“西毒”欧阳锋争斗一辈子，最后也是与欧阳锋在华山比武，两个人打到最后解开了多年的恩怨，互相拥抱而逝。