1、材料：排骨、冬瓜、蒜瓣、盐、酱油、料酒、蚝油、油。

2、冬瓜削皮切块；排骨放盐、酱油、料酒腌制；蒜数粒。

3、起锅热油，排骨入锅煎。

4、煎至两面呈金黄色。

5、放入蒜瓣炒香。

6、倒入冬瓜翻炒。

7、放入与菜量平面的水，加适量的盐，盖盖焖15分钟。

8、加适量的蚝油、酱油入味，翻炒均匀后出锅。