服务员在客人所点酒水、菜肴上齐之后，应立即通知收银员准备客人账单，在收银处领取账单后经核对，确认订单、台号、人数、所点品种及数量与账单相符后，将账单放入收银夹或收银用托盘内。

拓展资料:

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。