螺丝后面的软软的东西是不可以吃的。

螺丝后面的软软的东西是螺丝的排泄器官，一般在使用之前都要用剪刀将排泄器官剪掉，而且排泄器官中含有大量的寄生虫和细菌，所不能食用。

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。另外在购买螺丝时，应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺，这样的螺丝味道鲜美，营养丰富。