兴宁单枞全称兴宁白叶单枞茶,属于半发酵乌龙茶。
兴宁单枞:
茶质香气独特,滋味甘醇,茶水色泽金莹通透,含有多种人体必需的微量元素,具有提醒清心,清热解暑,消食化痰,去腻减肥,清心除烦,生津止渴,降火明目,去痢除湿等作用,是老幼皆宜的绿色食品。
单枞茶:
是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,单枞茶体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单枞茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质,条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄或金黄,透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强、极耐泡。