人奶和牛奶的区别：

1、人奶有抗过敏作用，可以防止一些变态反应性疾病的发生；而牛奶喂养婴儿常出现过敏反应，主要表现皮肤、肠道和呼吸的过敏反应；

2、人奶中含有优质蛋白，易消化。牛奶中蛋白总量虽高于人奶的3倍，但其中大量为酪蛋白，此种蛋白凝块大而不易消化吸收，且易导致便秘；人奶中酪蛋白含量较少，两种蛋白比例适宜；

3、人奶中含有优质脂肪，所含脂肪酸比例适宜；

4、人奶含有丰富的乳糖，适合婴儿的需要，且能抑制大肠杆菌的生长，减少婴儿腹泻；

5、人奶中维生素充足，多种维生素含量高于牛奶；

6、人奶中矿物质比例适宜，能满足婴儿生长发育的需要；

7、人奶中含锌量适合婴儿生长发育的需要。