1、放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋）。

2、调稠后，把蟹仔倒进去，继续调一调。

3、建议料搞的厚点，面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架，腌制半小时以上。

4、热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。

5、煎好了，香辣蟹的一半工程完工。

6、倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。

7、关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。蟹就让它这么浸着，这样吃起来入味。

8、把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就OK了。