1、原料：土豆、牛肉、红椒、青椒。

2、调料：盐、白胡椒粉、酱油、姜。

3、将土豆、红椒、青椒、牛肉洗净切薄片。

4、将牛肉放在碗里，并倒入少许盐、白胡椒粉、酱油、姜片抓匀，腌制20分钟。

5、锅中放油烧热，将土豆、红椒、青椒稍翻炒后，加盐再翻炒成7分熟，装起来。

6、另起油锅烧热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆、红椒、青椒片再翻炒至熟即可。