油爆尖椒的做法：

1、尖椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。

2、把清洗干净的尖椒撕成小块。

3、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的尖椒。

4、翻炒至尖椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。

5、再加入一勺生抽，翻炒均匀。

6、当尖椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。

7、香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆尖椒就做好了。