1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；

2、往锅里倒入泡好的绿豆，然后倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10；

3、将锅里的绿豆水大火煮开后，改小火，继续煮至绿豆酥烂，外皮与豆肉分开后关火；

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用，冰镇食用口感更佳。