识别蜂蜜的真假的方法：

1、看蜂蜜的颜色，如果瓶中蜂蜜的颜色从上到下都是那种土黄色的，那么就说明这种蜂蜜的纯度是比较大的。如果在最下面有很明显的白色，那么就说明这种蜂蜜是由白糖掺兑而成的。

2、闻蜂蜜的味道，现在的天气是比较热的，所以真正的蜂蜜闻起来是会有酸的味道，这种味道不是非常的明显，不过还是可以闻到。如果这时候你能从蜂蜜中闻到一种浓烈的酸味，那么这种蜂蜜一定是由白糖掺兑而成的。

3、用卫生纸鉴别，先从装蜂蜜的罐子中拿出来一点蜂蜜放在卫生纸上，这时候最好看卫生纸是不是被浸湿了，如果被浸湿了，那这蜂蜜肯定是被兑过水的，好的蜂蜜放在纸上面是不可能被浸湿的。