1、准备材料芋头100克、猪油40克、白糖40克、瓜片2克、桔饼2克、蜜樱桃2克、冰糖2克；

2、 芋头去皮，切成小块，在蒸笼蒸30分钟，取出擂成细泥；

3、 桔饼、瓜片、蜜樱桃切成小粒；

4、 炒锅烧热，加入20克猪油，七成熟时加入芋泥翻炒，边炒边将剩下的猪油加入锅中，待芋泥翻沙里再加入白糖炒匀，起锅放入盘内，将切好的果料与冰糖铺在上面即成。