坍落度是指混凝土的和易性。

和易性是指混凝土是否易于施工操作和均匀密实的性能，是一个很综合的性能，其中包含流动性，粘聚性和保水性。

影响和易性主要有用水量，水灰比，砂率以及包括水泥品种，骨料条件，时间和温度，外加剂等几个方面。

混凝土的坍落度，应根据建筑物的结构断面，钢筋含量，运输距离，浇注方法，运输方式，振捣能力和气候等条件决定，在选定配合比时应综合考虑，并宜采用较小的坍落度。