1、做法一
(1)锅中油预热,放入蒜子炒香。
(2)放入辣椒丝,西葫芦煸炒,翻炒7分钟。
(3)放入一勺鸡粉煸炒。
(4)放入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。
2、做法二
(1)西葫芦顺长切成2半,然后切段(每段的宽度就是切片的长度)。然后再切成长方形的厚片。
(2)葱切葱花,虾皮抓一小把备用。炒锅热油,下葱花虾皮爆香,然后放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。
3、做法三
(1)葱蒜切片少许,西葫芦切片,西红柿切块儿。
(2)热锅凉油,葱蒜爆锅,炒香之后放入西葫芦翻炒,炒软之后放入西红柿,加糖继续翻炒,西红柿不成形之前,加盐翻炒,可以少放一点儿鸡精提鲜,翻炒几下出锅。