1、保存生的海蛎子，用保鲜膜包好，一定要保存剥时的汁液，和海蛎子肉一起冷藏，按照一次的量分装，另外加点盐放在冰箱里面。

2、冷藏温度一般在4至5摄氏度的恒温。

3、最多在冰柜中保存6天，并且不能随意翻动或者与其他的食品混杂搁放。

4、要冷藏，不能冷冻，把碎冰块放在海蛎子上面即可。