1、材料：牛尾270克、牛鞭250克、当归5克、党参8克、铁棍山药300克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄酒3克、清水3500毫升、生姜10克。

2、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。

3、锅加热倒油放入一半的姜片，放牛尾在锅中小火煎一下。

4、放入牛鞭一起煎。

5、倒进黄酒翻炒5分钟。

6、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开。

7、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。

8、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。

9、盛出即可食用。