1、海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。

2、海星可以补充丰富的维生素胶原蛋白，可以有强身健体的作用，对于强身健体，提高人体免疫功能有好处。近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。

3、海星的体内有毒素，所以在食用的时候一定要注意，不能盲目的食用，一定要煮熟煮透以后食用。