热干面是武汉颇具特色的过早小吃，热干面和四川担担面、两广伊府面、山西刀削面并称为中国四大名面。在武汉的街头，经常可以看到很多人一边赶着上班，一边端着一碗热干面。

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。