1、谜底：锅。

2、解题：锅可以用油或是水烹煮食物，而加热的方法通常是火源（或电加热），所以说它的上面可以装水而不怕水淹，下面可以用火烧而不怕烧坏。

3、根据材质锅有不粘锅、不锈钢锅、铁炉等多种分类，根据用途还有炒锅、砂锅、蒸锅等，用户可以根据个人需要选择适合自己的厨具。高温使用时，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用，所以对铁锅更加推荐。