没有苦味的葫芦可以吃。因为它们在生长的过程中，有可能会产生苦味，而带有苦味的葫芦瓜是不能吃的，有毒。要正确识别有毒的葫芦瓜也很简单，因为有毒的葫芦瓜都带有明显的苦味，我们只需要用舌尖舔一舔就知道了。这种带有苦瓜的葫芦瓜是品种间杂交引起的遗传性变化，葫芦瓜生长过程中如果瓜藤被破坏也会产生苦味。无论是哪种原因导致的苦味，都是有毒的葫芦瓜，它含有一种糖苷类的毒素。