大肠上火需要去火气，苦寒不分家。可以吃一些苦菜，有苦味的东西，来驱除火气。如果身体不健康寒气较重的朋友，不建议多吃。天凉的时候也不要多吃苦瓜等寒凉的蔬菜。材料：苦瓜一根，胡萝卜一根，咸盐适量。步骤：1苦瓜洗净，从中间竖着切开，刮去里面的籽。2把苦瓜切成薄片，胡萝卜也切成薄片。然后苦瓜片放入沸水中煮一会去去苦味。3苦瓜捞出控干水分，放入胡萝卜片，加入适量的咸盐搅拌即可。