1、首先处理食材，豆角洗净切成三四公分左右的长度，放到淡盐水中浸泡一会，这样豆角就不会发黑了；辅料切好备齐。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

3、倒入浸泡好的豆角煸炒，记得不要盖锅盖，豆角的颜色会更翠绿。

4、炒至豆角断生，放盐调味。

5、最后放入点蚝油提鲜即可出锅装盘。