萝卜的作用如下：

增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能；促进消化，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，促进消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，脂肪，使之得到充分的吸收 ；益肝明目，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素有补肝明目的作用；胡萝卜中的维生素A，有助于细胞增殖与生长；胡萝卜中的槲皮素，山奈酚能降糖降脂。