首先准备材料：

一、材料鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，姜50克，盐5克，白醋5克，味精3克。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，姜切块，一起放入炖锅内。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖，炖半小时。3、黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。4、包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。5、此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下。6、续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可。