滑肉丝瓜汤的做法：

1、瘦肉切片，加入少许盐和料酒腌制一下，倒入红薯淀粉后再打入一个鸡蛋。

2、丝瓜对半切开，再切稍微厚一点的片。

3、准备少许姜末。

4、倒少许油，倒入姜末和丝瓜一起翻炒，加水。

5、等到水烧开之后，就把火改成中小火，下肉片即可。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品、