字面含义：

1、葱的根系不发达，它长在地的表面；

2、在干旱的土地上拔起葱苗，比喻轻巧利落；

3、常用于武侠小说里的描写一种跃起姿势，形容跃起时轻巧、干净利落。不需要助跑，直接起跳，可以理解为弹跳。

引申含义：

1、旱地拔葱也指事物的发展态势一下子上升，向上飞跃起来；或者是办起事情来不拖泥带水，干净利落；

2、体育新解：常用语足球或篮球等体育赛场，形容起跳或是大幅度运动不需要助跑或预热，形容技术高超；

3、在建筑界：常形容高层建筑被裙房包围，使消防车无法直接接触高层；

4、小说中：武侠小说中常于梁羽生作品中出现。