酱过期了还能吃的，在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。“保质期”内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺，从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的。
