1、买来一条鲤鱼（鲢鱼，草鱼也可）清洗干净，切成片，然后把鱼倒入盆中，倒入适量的红薯粉，加入一个鸡蛋，加点水，让红薯粉稀释开，在盆中倒入适量的盐，放入几片姜，去味，抓匀，放一边备用。

2、 在锅中倒入油50克，油烧到8成熟时，倒入准备好的泡椒，姜片，大蒜，大葱，炒一会，倒入清水，等到水烧开，再熬制一会儿，熬出泡椒的酸辣味。

3、将准备好的鱼片慢慢放进熬制好的汤中煮4到10分钟，等到鱼要熟后放入适量的盐和鸡精即可出锅，享受美味了。