豚鸭即是指番鸭，该品种的鸭是属于寒性的。

豚鸭全身都是宝，豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素，对治疗老年动脉血管粥样硬化、降高血脂、胆固醇有一定的效果。鸭肉富含对人体有益的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素。豚鸭的羽绒柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。