1、用料：排骨500克、萝卜1根、姜片6-8片、干辣椒1把、花椒1小把、八角3个、香叶1片、小茴香少许、老抽2勺、豆瓣酱2勺、冰糖6块。

2、排骨洗净，飞水备用。

3、锅上热油，放入切好姜片，炒出姜片放入排骨。

4、排骨烧至微黄，放入干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香炒香。

5、加入开水没过排骨，大火煮开转中火炖50分钟。

6、白萝卜切块放入锅中炖20分钟即可。