1、主料：鲜鲍鱼6只。配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个。调料：有机酱油1大勺、油少许。

2、姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒。

3、鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末。

4、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油。

5、另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。