1、主料：五花肉500克、土豆100克。

2、辅料：冰糖30克、干辣椒5克。

3、五花肉切块，土豆去皮切块。

4、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

5、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。

6、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

7、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。