1、西葫芦、猪肉，葱、姜、蒜，盐、料酒、油、十三香。

2、将洗干净的西葫芦切片。

3、在切好的肉片中加入少量料酒、盐、十三香腌制十分钟左右。

4、烧油，煸香切好备用的葱、姜、蒜末，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。

5、等肉片变色后，大概7成熟的时候，倒入切好西葫芦片，翻炒。

6、往锅中淋一点水，加适量盐，大火收汁，起锅。