椒江的特色小吃有：蛋肉麦饼、姜汁蛋、临海麦虾等。

1、蛋肉麦饼，为临海特色小吃之一，做法是在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔，倒入鸡蛋计，使之均匀地遍布整个麦饼内，再一起烙贴，直至烙熟为止，然后食用；

2、核桃调蛋是浙江台州的汉族特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效；

3、临海麦虾是一道美食，也是临海的特色菜之一。主要原料为面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。